Das Sommerwetter ist heiß, Bakterien und andere Mikroorganismen vermehren sich leicht und es ist die Jahreszeit, in der es am häufigsten zu Lebensmittelvergiftungen kommt, daher müssen Sie besonders auf die Küchenhygiene achten.
1. Achten Sie auf die Sauberkeit von Geschirr und Kochutensilien: Das Geschirr und die Kochutensilien in der Küche werden im Sommer leicht von Kakerlaken und Fliegen befallen. Durch die Verwendung dieser kontaminierten Utensilien können leicht verschiedene Krankheiten übertragen werden. Daher ist eine erneute Reinigung vor jedem Gebrauch erforderlich. Verwenden Sie am besten einen Desinfektionsschrank, um Reinigungsprobleme zu vermeiden. Darüber hinaus weisen Kunststoffe eine schlechte Hitzebeständigkeit auf und altern leicht. Für Speiseöl, Sojasauce, Essig, Wein usw. sollten Sie am besten keine Plastikutensilien verwenden, um Korrosion und Beschädigung zu vermeiden.
2. Anti-Schimmel-Befall: Eine Raumtemperatur von 25–35 °C und eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 70 % sind die besten Bedingungen für das Wachstum und die Vermehrung von Schimmel. Schimmelpilze sind für den menschlichen Körper sehr schädlich. Beispielsweise kann der Verzehr von mit Aflatoxin kontaminierten Lebensmitteln Leberkrebs auslösen, und einige Schimmelpilze können Pilzpneumonie, Asthma und andere Krankheiten verursachen. Die im Sommer in der Küche gelagerten Lebensmittel und Utensilien bilden durch lange Lagerung oder Feuchtigkeit grüne, gelbe und schwarze Schimmelflecken und verströmen unangenehme Gerüche. Dies ist die Folge einer Schimmelpilzbelastung. Halten Sie die Küche daher stets belüftet und trocken, um Schimmelbefall vorzubeugen und auch die Lagerzeit zu verkürzen.
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